Selectionnez une Recette ACRAS DE MORUE ANCHOIADE ARTICHAUTS A LA CREME FOUETTEE ET AUX HERBES ARTICHAUTS A LA GRECQUE ARTICHAUTS A LA RUSSE ARTICHAUTS AU CRABE ARTICHAUTS AU HACHIS DE POULET ARTICHAUTS AUX CREVETTES ARTICHAUTS FARCIS A LA CREME DE CERFEUIL ARTICHAUTS GLACES AU PAPRIKA ARTICHAUTS SAUCE AU THON ASPERGES A LA CREME ASPERGES AU JAMBON ASPERGES AUX CREVETTES ASPERGES FINES HERBES ASPERGES FROIDES AVEC SAUCE ASPERGES MARIE THERESE ASPERGES PARISIENNES ASPERGES SAUCE AVOCAT ASPERGES SAUCE MOUTARDE ASPIC DE CHAMPIGNONS ASPIC DE LEGUMES AUBERGINES AU VINAIGRE AVOCATS A LA PARISIENNE AVOCATS A L'ANDALOUSE AVOCATS AU CELERI AVOCATS AU CERVELAS AVOCATS AU CRABE AVOCATS AU FROMAGE BLANC AVOCATS AUX CREVETTES AVOCATS CREOLE AVOCATS FARCIS AVOCATS FARCIS A LA CHINOISE AVOCATS FARCIS AU CRABE BARILS D'OEUFS A LA MOSCOVITE BARILS D'OEUFS AUX ANCHOIS BARQUETTES DE CONCOMBRE AUX CREVETTES BETTERAVES A LA PROVENCALE BETTERAVES ROUGES A LA MENTHE POIVREE BEURRE D'AVOCAT AU FROMAGE BOEUF EN TERRINE BOTTE DE POIREAUX AUX DEUX SAUCES BRIOCHES AUX OEUFS BROUILLES CAILLES EN TERRINE CAKE AU FROMAGE CAKE AU JAMBON CAKE AU LARD CAKE AUX COURGETTES CAKE AUX COURGETTES CAKE AUX OLIVES CAKE SURPRISE SALE CAPONATA CAROTTES A LA CORIANDRE CAROTTES AUX EPICES CAROTTES RAPEES AUX OLIVES CAROTTES RAPEES AUX PIGNONS CAVIAR D'AUBERGINES CELERI EN BRANCHE CHAMPIGNONS CHAMPIGNONS A LA CATALANE CHAMPIGNONS A LA CREME CHAMPIGNONS A LA GRECQUE CHAMPIGNONS A LA PROVENCALE CHAMPIGNONS A LA VINAIGRETTE CHAMPIGNONS AROMATISES CHAMPIGNONS AU FROMAGE BLANC CHAMPIGNONS AU VERMOUTH CHAMPIGNONS AU VIN BLANC CHAMPIGNONS AUX AMANDES CHAMPIGNONS AUX EPICES CHAMPIGNONS AUX OLIVES CHAMPIGNONS DE PARIS FARCIS A LA GRECQUE CHAMPIGNONS EN BARQUETTES CHAMPIGNONS FARCIS CHOU EN COCARDE CHOU FLEUR A LA GRECQUE CHOU FLEUR A LA NICOISE CHOU FLEUR A L'INDIENNE CHOU FLEUR A L'OSTENDAISE CHOU FLEUR AU FENOUIL ET A LA TOMATE CHOU FLEUR AUX CREVETTES CHOU FLEUR CRU RAPE CHOU FLEUR FROID EN HORS D'ŒUVRE CHOU ROUGE AU LARD EN SALADE CHOU ROUGE EN SALADE CHOU VERT A LA CREME CHUTNEY DE POIRES CHUTNEY DE POMMES CHUTNEY DE TOMATES CHUTNEY DE TOMATES CHUTNEY D'ORANGES COCKTAIL DE CRABE COEURS DE CELERIS MIMOSA COEURS DE LAITUE AU ROQUEFORT COEURS DE PALMIER A LA MAGHREBINE COEURS DE PALMIER AUX FRUITS DE MER COLLIER DE POIREAUX CONCOMBRE A LA BULGARE CONCOMBRE A LA CREME ET A L'ESTRAGON CONCOMBRE A LA CRETOISE CONCOMBRE A LA NICOISE CONCOMBRE A L'ORIENTALE CONCOMBRE AU PAPRIKA CONCOMBRE AU THON CONCOMBRE AU YAOURT CONCOMBRE AUX POIVRONS CONCOMBRE BLANC CONCOMBRE FARCI CONCOMBRE FARCI AU THON CONCOMBRE FARCI AUX NOIX CONCOMBRE PIMENTE ET ACIDE CONCOMBRE TAMPICO CONSERVES DE POIVRONS AUX VARIANTES CONSERVES DE POIVRONS ROUGES COQUILLES PANACHEES CORNETS DE JAMBON CORNETS DE SAUMON FUME CORNICHONS A L'AIGRE DOUX COUPE DE LANGOUSTE A L'AVOCAT COURGETTES A LA GRECQUE COURGETTES AUX TOMATES COURONNE DE RIZ A L'ANTILLAISE CRABE DU PECHEUR CREME DE CONCOMBRE AUX PIMENTS CUBES DE CONCOMBRE AU GINGEMBRE ENDIVES A LA PIEMONTAISE ENDIVES AUX BETTERAVES ENDIVES AUX NOIX ENDIVES AUX NOIX ET AU CERFEUIL EPINARDS DU GOURMET FATOUCHE FENOUILS A LA CREME FRAICHE FENOUILS A LA MODE DE VERONE FILETS DE HARENGS MARINES FLAN D'ASPERGES FLAN DE BROCOLIS EN TERRINE FLAN DE CAROTTE FLAN DE COURGETTES FOIE GRAS EN TERRINE FONDS D'ARTICHAUTS A LA MOUSSE D'AVOCAT FONDS D'ARTICHAUTS A LA PROVENCALE FONDS D'ARTICHAUTS AUX ASPERGES FONDS D'ARTICHAUTS AUX PISSENLITS FONDS D'ARTICHAUTS AUX POIVRONS FONDS D'ARTICHAUTS CECILIA FONDS D'ARTICHAUTS FARCIS FONDS D'ARTICHAUTS FARCIS AUX PETITS POIS FONDS D'ARTICHAUTS VERT PRE FRAICHEUR AUX CHAMPIGNONS FRISEE A LA LYONNAISE FRISEE AU JAMBON FRISEE AUX ANCHOIS FRISEE AUX BEIGNETS DE ROQUEFORT FROMAGE DE TETE A LA PARISIENNE FROMAGE DE TETE DE PORC GALANTINE DE VEAU GALANTINE DE VOLAILLE AUX PISTACHES GASPACHO GATEAU A LA RATATOUILLE GATEAU D'AUBERGINES ET DE COURGETTES GATEAU DE CHOU FLEUR GATEAU DE MACARONIS HARICOTS BLANCS AU PAPRIKA HARICOTS BLANCS AUX HERBES HARICOTS BLANCS EN SALADE HARICOTS VERTS AU BASILIC HARICOTS VERTS ET SAUCISSON SEC HORS D'OEUVRE AU RADIS HORS D'OEUVRE DE JAFFA HORS D'OEUVRE FLAMAND HUMOUS A LA SYRIENNE JAMBON PERSILLE JAMBON PERSILLE A LA BOURGUIGNONNE KIWIS GARNIS LAITUE FARCIE LEGUMES A LA GRECQUE LENTILLES VINAIGRETTE AU SAUMON MACEDOINE A LA VINAIGRETTE MACEDOINE AU PAPRIKA MOITIES D'AVOCATS FARCIS MOULES A LA MAYONNAISE DE MER MOUSSE D'ARTICHAUTS MOUSSE D'AVOCATS MOUSSELINE DE CELERI NAVETS AU VINAIGRE NEMS OEUFS A LA BRETONNE OEUFS CRESSONNIERE OEUFS DURS A LA NICOISE OEUFS EN GELEE OEUFS EN GELEE FORESTIERE OEUFS FARCIS OEUFS FARCIS A LA MOUTARDE OEUFS FARCIS AU CRABE OEUFS FARCIS AU FROMAGE DE CHEVRE OEUFS FARCIS AU JAMBON OEUFS FARCIS AU ROQUEFORT OEUFS FARCIS AU SAUMON OEUFS FARCIS AUX CREVETTES OEUFS FARCIS AUX HERBES OEUFS FARCIS AUX OLIVES OEUFS JARDINIERE OEUFS MIMOSA AUX CREVETTES OEUFS PANES SAUCE TARTARE OEUFS POCHES SAUCE AURORE OEUFS REMOULADE OEUFS SAUCE ROQUEFORT OEUFS SURPRISE OEUFS SURPRISES OEUFS TRICOLORES EN TERRINE OEUFS VERT PRE OIGNONS A LA GRECQUE OLIVES EN SALADE OLIVES MACEREES OLIVES NOIRES A L'HUILE OMELETTE AUX AUBERGINES PAIN DE RIZ A L'ITALIENNE PAIN DE RIZ AU THON PAMPLEMOUSSE AUX CAROTTES PAMPLEMOUSSE AUX CAROTTES PAMPLEMOUSSES A LA RUSSE PAMPLEMOUSSES FARCIS PAMPLEMOUSSES FARCIS AUX CREVETTES PAMPLEMOUSSES FARCIS FLORIDA PARMENTIERE AU THON PATE AUTRICHIEN PATE BERRICHON AUX OEUFS DURS PATE DE CANARD PATE DE CANARD EN CROUTE PATE DE FAISAN A LA BOURGUIGNONNE PATE DE FOIE PATE DE FOIE PATE DE FOIE GRAS EN CROUTE PATE DE GARENNE AUX NOISETTES PATE DE LENTILLES PATE DE LIEVRE PATE DE LIEVRE A LA POLONAISE PATE DE POISSON PATE DE RIS DE VEAU PATE DE SAUMON PATE DE VOLAILLE PATE EN CROUTE AU FROMAGE DE CHEVRE PATE EN CROUTE AU POULET ET AU JAMBON PATE EN CROUTE TRUFFE PATE TRUFFE PAUPIETTES PRINTANIERES PETITES TERRINES DE BŒUF PETITS LEGUMES CONDIMENTS PETITS OIGNONS CONFITS A LA MOUTARDE PETITS OIGNONS CONFITS A LA TOMATE PETITS PATES AU ROMARIN PETITS SOUFFLES AUX NOIX PICCALILLIS PICKLES AU MAIS ET A LA TOMATE PICKLES AUX LEGUMES VARIES PIMENTS A L'HUILE POIREAUX A LA GRECQUE POIREAUX FARCIS AU THON POIREAUX LARISSA POIVRONS A LA MOUSSE DE THON POIVRONS A L'ESPAGNOLE POIVRONS A L'ITALIENNE POIVRONS AU PAPRIKA POIVRONS AU YAOURT POIVRONS FARCIS POIVRONS FARCIS AU FROMAGE POIVRONS FARCIS AU RIZ POIVRONS FARCIS AU THON POIVRONS FROIDS FARCIS A LA MACEDOINE POIVRONS POUR DECORER POIVRONS ROUGES MARINES POMMES FARCIES AU CELERI RATATOUILLE FROIDE AU THON RAVIER A LA HONGROISE RESTE DE VOLAILLE RILLETTES DE LAPIN AUX FIGUES VINAIGREES RILLETTES DE MORUE AUX POIREAUX RILLETTES DE PORC RILLETTES DE SAUMON RILLETTES DE TOURS RILLETTES D'OIE RIZ A LA CHINOISE RIZ A L'ORIENTALE RIZ AUX POIVRONS RIZ CORSE RIZ DU PECHEUR RIZ VIENNOIS ROMAINE AU ROQUEFORT RONDELLES DE POIVRONS DOUX FARCIS A L'AVOCAT ROUELLE DE SAUMON AUX EPINARDS ROULEAUX DE PRINTEMPS SALICORNES EN SALADE SAUMON EN GELEE SAUMON EN RILLETTES SORBET A LA TOMATE TABOULE TABOULE AU THON TABOULE AUX PETITS POIS TARAMASALATA TARTARE DE SAUMON DIJONNAISE TARTE A LA CIBOULETTE TARTE AU PERSIL TARTE AUX OLIVES TARTE AUX POIREAUX TERRINE A LA BOURGUIGNONNE TERRINE A LA PAYSANNE TERRINE AU JAMBON TERRINE AUX ASPERGES TERRINE AUX EPINARDS TERRINE AUX TROIS LEGUMES TERRINE AUX TROIS POISSONS TERRINE D'AGNEAU TERRINE D'AGNEAU CONFIT A LA PROVENCALE TERRINE D'ANGUILLE TERRINE D'AUBERGINES TERRINE DAUPHINOISE TERRINE D'AVOCATS A LA TOMATE TERRINE DE CAMPAGNE TERRINE DE CANARD A LA JURASSIENNE TERRINE DE CANARD A LA PISTACHE TERRINE DE CANARD AU POIVRE VERT TERRINE DE CANARD AUX NOISETTES TERRINE DE CANARD SAUVAGE A L'ORANGE TERRINE DE CANARD TRUFFEE TERRINE DE CARPE AU VIN ROUGE TERRINE DE CHEVRE FRAIS TERRINE DE COURGETTES TERRINE DE COURGETTES A L'OSEILLE TERRINE DE CRABE TERRINE DE FAISAN TERRINE DE FAISAN AU POIVRE VERT TERRINE DE FAISAN AUX NOISETTES TERRINE DE FOIE GRAS TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE TERRINE DE JAMBON AUX HERBES TERRINE DE LA MER A LA CORIANDRE TERRINE DE LA VILLETTE TERRINE DE LAPEREAUX TERRINE DE LAPIN AUX CHAMPIGNONS TERRINE DE LAPIN AUX PRUNEAUX TERRINE DE LEGUMES TERRINE DE LIEVRE TERRINE DE LIEVRE AU COGNAC TERRINE DE LIEVRE BOURBONNAISE TERRINE DE LIEVRE PERIGOURDINE TERRINE DE LOTTE TERRINE DE LOTTE ET DE CRABE AU GINGEMBRE TERRINE DE MAQUEREAUX ET COURGETTES TERRINE DE MERLAN TERRINE DE PATE DE VOLAILLE TRUFFE TERRINE DE PERDREAUX TERRINE DE PERDRIX TERRINE DE POIREAUX TERRINE DE POISSON TERRINE DE POISSON A LA CREME D'ESTRAGON TERRINE DE POISSON AUX POINTES D'ASPERGES TERRINE DE POISSON SAUCE VERTE TERRINE DE PORC A LA MARJOLAINE TERRINE DE PORC AU GENIEVRE TERRINE DE POULET TERRINE DE POULET FUME TERRINE DE RIZ CAMPAGNARDE TERRINE DE ROUGETS AUX LEGUMES TERRINE DE SAUMON AUX BAIES ROSES TERRINE DE SAUMON AUX ENDIVES TERRINE DE SAUMON AUX EPINARDS TERRINE DE SAUMON SAUCE VERTE TERRINE DE SOLE AUX QUEUES DE LANGOUSTE TERRINE DE TRUITES AUX ASPERGES TERRINE DE VEAU PERIGOURDINE TERRINE DE VIANDES TERRINE DE VOLAILLE A L'ESTRAGON TERRINE DE VOLAILLE AU MADERE TERRINE D'ECREVISSES TERRINE D'OEUFS AU SAUMON TERRINE VERTE TETE DE VEAU TETE DE VEAU LAQUEE TOFU MARINE TOMATES A L'AIADE TOMATES ET FONDS D'ARTICHAUTS TOMATES FARCIES TOMATES FARCIES A LA MOUSSE DE SAUMON TOMATES FARCIES A LA SEMOULE TOMATES FARCIES AU CONCOMBRE TOMATES FARCIES AU CONCOMBRE TOMATES FARCIES AU CRABE TOMATES FARCIES AU CRABE ET AUX CREVETTES TOMATES FARCIES AU FROMAGE TOMATES FARCIES AU FROMAGE BLANC TOMATES FARCIES AU JAMBON TOMATES FARCIES AU MAIS ET AU THON TOMATES FARCIES AU SAUCISSON A L'AIL TOMATES FARCIES AU STEAK TARTARE TOMATES FARCIES AU THON TOMATES FARCIES AUX CAPRES TOMATES FARCIES AUX CHAMPIGNONS TOMATES FARCIES AUX CHAMPIGNONS ET FENOUIL TOMATES FARCIES AUX CREVETTES TOMATES FARCIES CATALANE TOMATES FARCIES CORSAIRE TOMATES FARCIES NICOISES TOMATES PRINTANIERES TOMATES VERTES AU VINAIGRE TOMATES VERTES AU VINAIGRE VOL AU VENT AUX CHAMPIGNONS

ACRAS DE MORUE

700 g de morue, 2 cubes de court-bouillon, 2 oignons, 5 gousses d'ail, persil, 2 c à café de harissa en tube (facultatif), 3 oeufs, 2 c à soupe d'huile, 1/4 de litre de lait, 1 sachet de levure chimique, 300 g de farine.

Couper la morue en morceaux et faire dessaler 12 heures. Changer souvent l'eau. Faire la pâte à frire en mélangeant la farine avec la levure, du poivre, peu de sel, les oeufs, le lait. Mixer l'oignon, l'ail, le persil et ajouter à la pâte. Plonger la morue dans de l'eau bouillante contenant 1 oignon piqué d'un clou de girofle, 1 feuille de laurier, du thym et 2 cubes de court-bouillon, cuire 10 mn environ. Egouttez la morue, retirer la peau et les arêtes, effeuillez-la et réduisez-la en purée. Mélanger la morue à la pâte. Jetez par petites cuillerées dans l'huile chaude.

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